Name: Pudim de amêndoas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 320 g de açúcar; 1 1/2 copos americanos de água; 150 g de amêndoas moídas sem pele; 100 g de manteiga sem sal; 12 gemas; 1 ovo; Fios de ovos, cerejas em calda e cidrão bem verde para decorar (opcional)

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Por Lilianne Wenceslau

Ingredientes (8 porções)

320 g de açúcar
1 1/2 copos americanos de água
150 g de amêndoas moídas sem pele
100 g de manteiga sem sal
12 gemas
1 ovo
Fios de ovos, cerejas em calda e cidrão bem verde para decorar (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ferva o açúcar com a água em ponto de fio forte.
2
Junte as amêndoas e a manteiga e deixe esfriar.
3
Acrescente as gemas e o ovo passados juntos pela peneira.
4
Misture bem e coloque em uma forma untada.
5
Asse em forno preaquecido, em banho-maria.
6
Retire do fogo,deixe esfriar completamente e desenforme.
7
Se quiser, decore com fios de ovos, cerejas em calda ou cidrão bem verde.

Informações adicionais

Dica: Congele em aberto até firmar. Embale, extrai ao ar,etiquete e consuma em até 1 mês. Descongele na geladeira sem retirar da embalagem.