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Barbara David Mansur
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A carne deve ser lavada antes??
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Troquem a água gelada por pedras de gelo. A água não completa a receita, sua função é não deixar a carne escurecer durante o preparo. Após pronto retire as pedras. O trigo precisa crescer, ou refoque com água quente ou deixe de molho por 1 hora. O ideal quem tiver moedor em casa ou processador, mistura o trigo de trigo a carne e passe no moedor com a cebola e a hortelã. No processador, passe de pouco em pouco o trigo e carne com a cebola e hortelã (sem as pedras de gelo) depois só misturar tudo. Fica um delicia usar Rabanete, creme de grão de bico e coalhada como acompanhamento.
Pode congelar?
Gostariade saber se a carne é crua mesmo.. Oe se refoga antes.
A receita é boa, mas o verdadeiro kibe cru Arabe não vai hortelã no kibe, apenas como acompanhamento. Abraços.
3/4 de xícara de água equivale a quantos ml?
Essa receita precisa ser revista. Segui-a ao pé da letra (acrescentei apenas cominho) e o quibe ficou aguado. Tive que assar pois não dava para comer cru.
Até onde eu conheço o kibe cru não leva trigo , é carne pura.
Eu acrescento suco de limão , cebola Roxa , salsinha e cebolinha . Eu e meu marido Amamos !!! JD