Quibe crú - o verdadeiro prato árabe

Rende muito! Da pra colocar um pouco menos de cebola e farinha e mais de pimenta Síria. O que sobrar depois assa ou frita

Quanto tempo de molho o trigo

A carne deve ser lavada antes??

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Troquem a água gelada por pedras de gelo. A água não completa a receita, sua função é não deixar a carne escurecer durante o preparo. Após pronto retire as pedras. O trigo precisa crescer, ou refoque com água quente ou deixe de molho por 1 hora. O ideal quem tiver moedor em casa ou processador, mistura o trigo de trigo a carne e passe no moedor com a cebola e a hortelã. No processador, passe de pouco em pouco o trigo e carne com a cebola e hortelã (sem as pedras de gelo) depois só misturar tudo. Fica um delicia usar Rabanete, creme de grão de bico e coalhada como acompanhamento.

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  Patrícia Duarte

  em 19/04/18

  Muito bem

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  Natalia Marim

  em 18/12/18

  Como eu utilizo o gelo? misturo na carne enquanto eu tiver preparando e quando for guardar na geladeira tiro??

Pode congelar?

Gostariade saber se a carne é crua mesmo.. Oe se refoga antes.

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  Gustavo Cherulli

  em 07/01/18

  Kibe cru, carne crua ! Tipo steak tartar. O ideal é comprar a carne no horário que o açougue abrir para pegar a máquina de moer limpa.

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  Gabriela Gandolfi...

  em 29/01/18

  É crua mesmo, mas quando come nem parece

A receita é boa, mas o verdadeiro kibe cru Arabe não vai hortelã no kibe, apenas como acompanhamento. Abraços.

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  Débora C. Motta

  em 09/06/18

  Minha bisavó é nascida no Líbano e na receita dela vai hortelã, sim... talvez existam variações.

3/4 de xícara de água equivale a quantos ml?

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  Marciao Jiu

  em 09/09/17

  Suponhamos que 4/4 é 1lt 3/4 seria 750ml. É só dividir por três o total de ml da xícara.

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  Silvana Natario...

  em 18/02/18

  não... uma xícara não tem 1lt ou 1.000 mls... a xícara varia de 200 a 250 mls... se for uma xícara de 200ml, 3/4 são 150mls... se for uma xícara de 250ml, 3/4 são 187,50ml.

Essa receita precisa ser revista. Segui-a ao pé da letra (acrescentei apenas cominho) e o quibe ficou aguado. Tive que assar pois não dava para comer cru.