Ingredientes (15 porções)
Creme
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2 colheres de sopa da maizena
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Recheio
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2 latas de abacaxi, ou uma fruta de sua preferência picado em cubos
Cobertura
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1 caixa de creme de leite bem gelado e sem soro
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500 g de coco ralado úmido e bem grosso
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas, a maizena e o trigo. Depis leve ao fogo sempre mexendo até engrossar a hora que ferver tire do fogo e espre esfriar.
- 2
Depois bata na batedeira as claras em neve coloque o açucar, quando estiver em ponto de suspiro coloque o creme de leite bem gelado e sem soro e bata novamente mais um pouquinho, reserve.
- 3
Montagem:
Coloque num refratário o abacaxi sem caldas,coloque o creme e por cima a cobertura, logo em seguida polvilhe com o coco ralado e leve a geladeira por uma hora, depois sirva gelado.
Informações adicionais
Observação: por ser uma torta sem massa ela fica muito mais macia, o unico segredo é acertar o ponto do creme, que você começa cozinhando no fogo baixo depois de 15 minutos aumente a temperatura e continue mexendo até engrossar por completo. Bom apetite.
