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40min
Por Maria F. N. Vechi
Ingredientes (6 porções)
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2 batatas descascadas em cubos
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1 cenoura grande sem casca em cubos
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2 chuchus descascados em cubos
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4 inhames sem casca em cubos
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1 xícara de brócolis cozido
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5 folhas de couve com os talos
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1 xícara de espinafre
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1 tomate picado
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2 dentes de alho picados
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1 cebola picada
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2 colheres (chá) de gengibre picadinho
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2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
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2 cubos de caldo de legumes
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1 xícara de macarrão caramujinho
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salsinha e cebolinha
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1 e 1/2 litro de água
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela colocar a água, caldo de legumes e cozinhar os legumes, tomate, gengibre.
- 2
Acrescentar macarrão, couve picada e o espinafre.
- 3
Deixar até amolecer o macarrão.
- 4
Refogar no óleo ou azeite o alho e a cebola e acrescentar na panela juntamente com o brócolis, salsinha e cebolinha.
- 5
Desligar e servir em seguida.
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