40min
Ingredientes (12 porções)
-
1/2 kg de feijão preto cru (aproximadamente 1 1/2 xícaras de chá)
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Escolha os grãos, eliminando as pedrinhas, grãos quebrados e palhas.
- 2
Lave-os em água corrente e deixe-os de milho por cerca de 3 horas. Escorra a água e cozinhe em panela de pressão, coberto com água (aproximadamente 2 litros) por cerca de 30 minutos, após a fervura.
- 3
Assim que estiver cozido, retire uma concha de feijão , amasse com as costas da concha ou um garfo e acrescente o resto do feijão restante.
- 4
Em outra panela, coloque as rodelas de linguiças e deixe dourar. Junte o feijão, os tabletes de clado de calabresa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até que o caldo do feijão engrosse.
Veja também…
A feijoada
Feijoada simples
Bolinho de feijoada
Feijoada light
Feijoada nº 1
Feijoada francesa (cassoulet)
Feijoada de Frutos do Mar
Cassoulet (Cassulê ou feijoada Francesa)
