Ingredientes (6 porções)
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1 kg de carne de peito bovino, acém ou costelinha cortada em pedaços
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1 colher de sopa rasa de tempero completo moído
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1 limão cortado ao meio
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5 a 6 dentes de alho amassado
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1 vinagreira com a metade das folhas tiradas e lavadas
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6 quiabos cortados ao meio
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6 maxixes cortados ao meio
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2 batatas descascadas e cortadas em pedaços
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1 cenoura pequena descascados e cortado em rodelas
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Modo de preparo
- 1
Depois da carne já cortada, dentro de uma bacia, lave a carne com água.
- 2
Descarte a água.
- 3
Novamente adicione água já com uma banda de limão e um pouco do vinagre e lave novamente, jogue fora.
- 4
Com a carne lavada adicione a outra banda do limão e o restante do vinagre, adicione o colorau, o alho, o tempero seco, tomate, cebola e o pimentão e o sal a gosto misture tudo e deixe descansar uns 10 minutos pra pegar tempero
- 5
Em uma panela de pressão aquecida adicione a carne toda temperada e deixe pegar tempero por cerca de 5 minutos, de vez em quando mexa.
- 6
Coloque as folhas da vinagreira e a água até cobrir a carne e deixe cozinhar uns 10 minutos.
- 7
Coloque na pressão por 20 minutos.
- 8
Em uma outra panela coloque a batata, a cenoura, o quiabo e o maxixe, tudo cortado e lavado.
- 9
Coloque água até cobrir os legumes com um pouco de sal a gosto, quando tudo amolecer desligue o fogo e deixe reservado.
- 10
Desligue o fogo da carne ,tire a pressão,com a carne mole adicione os legumes cozidos com a sua própria água que ficou, misture tudo e deixe cozinhar por 5 minutos, desligue o fogo.
- 11
Sirva junto ao arroz branco e salada.
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