Name: Batatas ao creme de requeijão e alho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de batatas (pequenas); 1 l e 1/2 de leite; 12 dentes de alho amassados; 1 tablete de caldo de galinha; 4 colheres de sopa de requeijão cremoso; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado; Sal a gosto (para cozinhar as batatas); Salsinha e cebolinha para decorar

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Por Lourdes Santana Ramires

Ingredientes (8 porções)

1 kg e 1/2 de batatas (pequenas)
1 l e 1/2 de leite
12 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de galinha
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Sal a gosto (para cozinhar as batatas)
Salsinha e cebolinha para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave as batatas, coloque numa panela e cubra com água e sal.
2
Cozinhe (com casca) até ficarem macias, mas não deixe amolecer demais.
3
Retire, descasque e reserve num refratário.
4
Coloque em uma panela o leite e o alho e cozinhe até o alho ficar macio, retire e transfira para o liquidificador.
5
Junte o caldo de galinha, a farinha de trigo e bata até ficar bem homogêneo.
6
Coloque essa mistura na panela e cozinhe , sem parar até que o creme encorpe, adicione o requeijão e deixe cozinhar por mais 1 minuto, se necessário acerte o sal.
7
Retire do fogo o creme e ponha sobre as batatas, salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar até ficar dourado.
8
Tire do forno e decore com salsinha e cebolinha a gosto.

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