Name: Estrogonofe de Carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra bovina (magra) ou filé mignon; 1 cebola média picada; 1 lata de milho verde; champingnon a gosto; azeitona a gosto; 1 colher de sopa de extrato de tomate; molho de tomate a gosto; 1 colher de sopa de catchup; conhaque; creme de leite

Ingredientes (6 porções)

1 kg de alcatra bovina (magra) ou filé mignon
1 cebola média picada
1 lata de milho verde
champingnon a gosto
azeitona a gosto
1 colher de sopa de extrato de tomate
molho de tomate a gosto
1 colher de sopa de catchup
conhaque
creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a carne em pequenos cubinhos, tempere a seu gosto.
2
Na minha receita, não usei colorau.
3
Ponha a carne numa panela junto com um pouco de óleo para refolgá-la.
4
Acrescente a cebola.
5
A carne irá soltar água. Deixe a água secar até a carne dourar.
6
Depois que a carne dourar, acrescente um cálice de conhaque.
7
Depois que o álcool evaporar, acrescente o molho de tomate, catchup, milho verde, azeitonas picadas e o champingnon em fatias.
8
Acrescente uma pitada de açúcar (é necessário para "cortar" a acidez do molho).
9
Deixe ferver.
10
No fim, acrescente meia caixa de creme de leite, deixe ferver mais um pouco.
11
Estará pronto. Pode servir.
12
Sirva com arroz branco e batata palha.