Ingredientes (4 porções)
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500 g de acém cortado em cubos grandes
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3 a 4 colheres (sopa) de óleo de soja
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com o sal e empane com a farinha de trigo, não salgue muito, pois o caldo de carne já contém sal.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça bem o óleo e doure rapidamente os pedaços de carne de todos os lados e reserve.
- 3
Reduza a temperatura da panela, depois retorne com fogo baixo refogando a cebola no óleo utilizado para dourar a carne.
- 4
Coloque o catchup e misture bem com a cebola, acrescente a carne reservada e misture bem para pegar a cor avermelhada.
- 5
Dissolva o caldo de carne na água bem quente e despeje na panela até cobrir a carne, caso tenha ficado um fundo grudado na panela, aproveite para soltá-lo.
- 6
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- 7
Após destampar a panela, acrescente a baunilha e deixe cozinhar destampada até que o caldo engrosse na medida desejada.
- 8
Corrija o sal, se necessário.
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