Ingredientes (6 porções)
Bife
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1 kg de carne para bife
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Molho
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ervilha congelada (prefiro usar esta, mas se quiser podem usar a de latinha mesmo)
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1 e 1/2 lata de molho vermelho pronto de sua preferência
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Modo de preparo
- 1
Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
- 2
Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca.
- 3
Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes.
- 4
Coloque os bifes no papel toalha e vá colocando em um refratário.
- 5
Para o molho:
Refogue a cebola com o azeite e jogue o molho de tomate, a pitada de açúcar e verifique o sal.
- 6
Deixe ferver umas duas vezes e
- 7
acrescente um pouco de água se preciso.
- 8
Coloque a ervilha e deixe dar mais uma fervura bem de leve e reserve.
- 9
Montagem:
Coloque o queijo mussarela em cima dos bifes em um refratário e depois jogue o molho vermelho por cima e leve ao forno baixo para derreter o queijo.
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Informações adicionais
Dicas: também fica uma delícia colocar presunto debaixo da mussarela. Se quiser fazer um parmegiana mais light é só não fazer o bife à milanesa, frite-os normalmente. Faço assim quando sirvo com batatas fritas.
