Name: Galinhada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres de azeite; 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango; Sal e pimenta a gosto; Suco de um limão; 1 xícara de bacon; 1 xícara de linguiça; 2 folhas de louro; 2 dentes de alho picado; 1 xícara de cebola; 1 colher de sobremesa de colorau; 2 xícaras de arroz; 1 xícara de tomate; 1 xícara de cenoura; 1 xícara de milho; 1 xícara de ervilha; 2 colheres de sopa de salsa picada; 4 xícaras de água; 2 tabletes de caldo de frango; Enfeite: ½ pimentão vermelho em tiras

@ Mari Plantes

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Por Mari Plantes

Ingredientes (6 porções)

2 colheres de azeite
2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
Sal e pimenta a gosto
Suco de um limão
1 xícara de bacon
1 xícara de linguiça
2 folhas de louro
2 dentes de alho picado
1 xícara de cebola
1 colher de sobremesa de colorau
2 xícaras de arroz
1 xícara de tomate
1 xícara de cenoura
1 xícara de milho
1 xícara de ervilha
2 colheres de sopa de salsa picada
4 xícaras de água
2 tabletes de caldo de frango
Enfeite: ½ pimentão vermelho em tiras

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Em uma panela, dourar o frango temperado com sal, pimenta e limão no azeite. Colocar o bacon e deixar fritar um pouco. Adicionar a lingüiça, o alho, o louro e a cebola e deixar murchar. Acrescentar o arroz e refogar levemente. Por a cenoura, o caldo de frango e a água quente. Deixar cozinhando em fogo baixo por 10 minutos colocar o tomate, a ervilha, o milho e a salsa picada. Assim não cozinharão muito. Enfeitar com o pimentão.

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