Ingredientes (10 porções)
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10 filés de linguado de 110 g cada
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3 latas de pomodori pelati
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4 cebolas grande fatiadas
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1 pimentão vermelho médio fatiado
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Farinha de trigo para empanar os filés
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o pomodori pelati por cerca de 10 minutos, até amolecer os tomates e formar o molho.
- 2
Acrescente o pimentão, 2/3 da cebola, sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo até amolecer levemente a cebola e o pimentão, sempre mexendo o molho para não queimar no fundo da panela. Reserve.
- 3
Tempere os filés levemente com sal e passe-os na farinha de trigo. Frite em óleo preaquecido, até dourar. Reserve.
- 4
Refogue o camarão no azeite de oliva com o alho e com o restante da cebola. Depois que o camarão avermelhar, desligue o fogo e misture o camarão ao molho de tomate.
- 5
Acrescente o leite de côco à molho e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, mexendo sempre a mistura. Neste momento experimente novamente e, se necessário, acrescente mais sal ao molho.
- 6
Sirva em porções individuais, cobrindo o filé com o molho.
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