Name: Sufflê de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 150 g de camarão; 60 g de margarina; 50 g de farinha de trigo; 50 g de queijo ralado; 2 l de leite; 1 caldo de camarão; 5 ovos; Limão; Sal e pimenta a gosto

Sufflê de camarão

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@ Lorrayne Lessa

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Por Jana

Ingredientes (6 porções)

150 g de camarão
60 g de margarina
50 g de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
2 l de leite
1 caldo de camarão
5 ovos
Limão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhar os camarões (descascados) em uma panela com sal a gosto reservar.
2
Derreter a margarina na panela mexendo sempre, colocar a farinha de trigo em um refratário com o leite mexer bem.
3
Depois adicionar aos poucos a panela colocar o caldo de camarão, em fogo baixo colocar os camarões com as 5 gemas, queijo ralado, limão e pimenta a gosto, desligue o fogo.
4
Bater as claras em neve.
5
Junte em um refratário o creme de camarões e as claras em neve mexendo o menos possível.
6
Colocar no forno bem quente por 20 minutos e servir.