Pudim

Bater todos os ingredientes.

Caramelizar uma forma com açúcar em ponto de caramelo, verter o líquido e levar a cozer em banho-maria na panela de pressão cerca de 30 minutos ou até ao primeiro sinal da válvula.

Deixar descansar um pouco até a água ficar quase fria, e só depois é que se abre a panela de pressão. Sirva bem frio.

Na forma onde se vai cozer o pudim coloque uma quantidade relativa de açúcar (de acordo com o tamanho da forma, em média 1/2 xícara), coloque no fogão em fogo brando e mexa de vez em quando.

Não convém perder de vista pois a açúcar queima com muita facilidade. Quando começar a ficar em tom caramelo, retira-se do lume e mexe-se, espalhando-se por toda a forma.