Ingredientes (7 porções)
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1 colher(sopa)deóleo
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1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços tipo a passarinho e com osso.
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3 colheres(sopa)deaçúcarmascavo(30g)
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240 ml de vodca (1 xícara de chá)
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240 ml de água (1 xícara de chá)
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240 ml de molho shoyo (1 xícara de chá)
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50 g de gengibre descascado e picado (1/3 xícara de chá)
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cheiro verde a gosto (coentro, salsinha)
Modo de preparo
- 1
Em uma panela aquecida (ou frigideira grande) coloque o óleo, costelinha de porco cortada em pedaços tipo a passarinho e com osso, açúcar mascavo e leve ao fogo médio até dourar (aproximadamente 8 minutos).
- 2
À parte coloque em um liquidificador a vodca, água, molho shoyu e gengibre descascado e picado e bata rapidamente (30 segundos).
- 3
Desligue o liquidificador e coe a mistura sobre a costelinha (já dourada).
- 4
Acrescente a cebola de cabeça.
- 5
Tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até a costelinha estar macia e desmanchando.
- 6
Verifique se o molho está encorpado e acrecente o pimentao(se não tiver deixe por mais alguns minutos), apague o fogo, salpique cebolinha verde picada e o coentro e salsinha, sirva acompanhada de arroz branco e salada cozida (cenoura, chuchu, vagem, repolho, batata).
