Costelinha no shoyu

Name: Costelinha no shoyu
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: 1 colher(sopa)deóleo; 1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços tipo a passarinho e com osso.; 3 colheres(sopa)deaçúcarmascavo(30g); 240 ml de vodca (1 xícara de chá); 240 ml de água (1 xícara de chá); 240 ml de molho shoyo (1 xícara de chá); 50 g de gengibre descascado e picado (1/3 xícara de chá); Cebolinha verde picada a gosto; 2 pimentões; 2 cebola de cabeça; cheiro verde a gosto (coentro, salsinha)

Foto: Flauzina Paula

Preparo 120 MIN

Rendimento 7 porções

Favoritos 21

Comentários 1

DANILA Membro desde 2005

Ingredientes

1 colher(sopa)deóleo
1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços tipo a passarinho e com osso.
3 colheres(sopa)deaçúcarmascavo(30g)
240 ml de vodca (1 xícara de chá)
240 ml de água (1 xícara de chá)
240 ml de molho shoyo (1 xícara de chá)
50 g de gengibre descascado e picado (1/3 xícara de chá)
Cebolinha verde picada a gosto
2 pimentões
2 cebola de cabeça
cheiro verde a gosto (coentro, salsinha)

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida (ou frigideira grande) coloque o óleo, costelinha de porco cortada em pedaços tipo a passarinho e com osso, açúcar mascavo e leve ao fogo médio até dourar (aproximadamente 8 minutos).
À parte coloque em um liquidificador a vodca, água, molho shoyu e gengibre descascado e picado e bata rapidamente (30 segundos).
Desligue o liquidificador e coe a mistura sobre a costelinha (já dourada).
Acrescente a cebola de cabeça.
Tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até a costelinha estar macia e desmanchando.
Verifique se o molho está encorpado e acrecente o pimentao(se não tiver deixe por mais alguns minutos), apague o fogo, salpique cebolinha verde picada e o coentro e salsinha, sirva acompanhada de arroz branco e salada cozida (cenoura, chuchu, vagem, repolho, batata).

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Comentários

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Hugo Higashi
em 21/11/14

gostei do agridoce, mas acho que exagerei um pouco no shoyu e ficou um pouco salgado. Ao invés de Vodka eu só tinha saque em casa caiu muito bem no tempero. A família comeu tudo no almoço de domingo. Vou repetir em breve. Vale a pena. A costelinha fica mole e muito saborosa!

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