Name: Lombo de porco recheado com farofa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de lombo de porco; 3 dentes de alho; 1 cebola grande picada; Sal a gosto; Suco de 1 laranja grande; 100 ml de molho shoyu; 300 g de bacon cortado em cubinhos; 1 calabresa cortada em cubinhos; 1 dente de alho; 1 cebola cortada em cubinhos; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 col.sopa de oleo; 300grs.de farinha de mandioca

Ingredientes (10 porções)

2 kg de lombo de porco

Para temperar a carne

3 dentes de alho
1 cebola grande picada
Sal a gosto
Suco de 1 laranja grande
100 ml de molho shoyu

Para farofa

300 g de bacon cortado em cubinhos
1 calabresa cortada em cubinhos
1 dente de alho
1 cebola cortada em cubinhos
2 colheres de sopa de manteiga
1 col.sopa de oleo
300grs.de farinha de mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Peça ao açougueiro, ou você mesmo pode abrir a carne, como se ela fosse para um rocambole, faça tipo um tapete da carne.
2
Coloque em uma travessa e tempere com o sal, laranja, molho shoyu, alho e a cebola e deixe marinar por meia hora.
3
Enquanto isso, faça a farofa.
4
Coloque em uma panela o óleo, a manteiga, a cebola, o alho, o bacon, quando estiverem fritos coloque a farinha de mandioca.
5
Recheie a carne com essa farofa e passe barbante em toda a carne.
6
Leve para assar no forno com o molho da marinada e coberto com papel alumínio por 40 minutos.
7
Retire o papel e deixe por mais 20 minutos.
8
Retire o barbante e está pronto para servir.