Name: Estrogonofe de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 6 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 6 claras; 2 colheres de sopa de açúcar; 6 gemas; 1 lata de creme de leite sem soro; 4 colheres de licor de sua preferência ou conhaque (opcional); 200 g de chocolate picado em pedacinhos maiores

Estrogonofe de chocolate

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Por Aparecido Donizete Vieira

Ingredientes (10 porções)

2 latas de leite condensado
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
6 claras
2 colheres de sopa de açúcar
6 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de licor de sua preferência ou conhaque (opcional)
200 g de chocolate picado em pedacinhos maiores

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga, gemas peneiradas e leite.
2
Leve ao fogo baixo e mexa até o ponto de brigadeiro mole.
3
Retire do fogo e adicione o licor e o creme de leite, deixe esfriar completamente.
4
Bata as claras em neve com açúcar, junte delicadamente ao creme e depois acrescente o chocolate picado.