Name: Feijãozinho da Vila Esperança
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de feijao carioquinha; 2 gomos de linguiça calabreza; 300 g de bacon; 300 g de barrigada; 2 cebolas; 5 dentes de alho grande; cheiro verde a gosto; orégano; pimenta calabresa; sal o quanto baste

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Por Marilu cara osti de souza

Ingredientes (15 porções)

1 kg de feijao carioquinha
2 gomos de linguiça calabreza
300 g de bacon
300 g de barrigada
2 cebolas
5 dentes de alho grande
cheiro verde a gosto
orégano
pimenta calabresa
sal o quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Colocar o feijão de molho, depois de 15 minutos, cozinhar o feijão com a linguiça e o couro do bacon por mais ou menos por 30 minutos.
2
Enquanto o feijao cozinha, cortar a barrigada e fritar para ficar como torresmo, tirar e na mesma gordura fritar o bacon, a cebola picadinha e o alho.
3
Após este processo colocar tudo no liquidificador menos o couro que cozinhou com o feijão, bater e se ficar muito grosso acrescentar mais um pouco de água.
4
Está pronto para saborear com um pãozinho crocante e a bebida de sua preferência.
5
Em casa comemos em canecas para manter bem quentinho, bom apetite!