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Empadão de atum e espinafre

2 5.0
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  • Imagem enviada por Natasha Coradette Nascimento
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 3 batatas grandes
  • 2 latas de atum em azeite
  • 8 cubinhos de espinafres congelados ou equivalente frescos
  • 1 cebola pequena
  • sal e pimenta a gosto
  • 75ml de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água temperada de sal. Preparo para o recheio de atum. Leve para dourar um pouco o azeite e a cebola.
  2. Acrescente depois o atum escorrido e os espinafres. Tempere com um pouco de pimenta e sal e deixe cozinhar em fogo brando até os espinafres estarem cozinhados e o líquido do cozimento ter quase todo evaporado.
  3. Escorra as batatas e reduza-as a purê. Acrescente a outra colher de sopa de azeite, o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture bem e leve novamente ao fogo até ferver.
  4. Num pirex ou prato de forno coloque a mistura de atum e cubra com o purê de batata que deve ficar espesso e não muito líquido.
  5. Leve ao forno quente (180ºC) apenas para dourar o puré e sirva de imediato com uma salada verde.

PELA WEB

Comentários

  • Hummm... muito bom!!!

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