Pudim de Tapioca

Name: Pudim de Tapioca
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 xícara (chá) de tapioca branca; 1 litro de leite desnatado; 2 colheres de margarina light; 1 vidro de leite de côco light; 1 lata de leite condensado; 2 colheres de sopa cheias de maisena

Foto: Natasha Coradette

Preparo 25 MIN

Rendimento 6 porções

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Natasha Coradette Membro desde 2005

Ingredientes

1 xícara (chá) de tapioca branca
1 litro de leite desnatado
2 colheres de margarina light
1 vidro de leite de côco light
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa cheias de maisena

Modo de Preparo

Ferva o leite com a tapioca, reservando meio copo do leite para dissolver a maisena, mexendo sempre para não embolar.
Adicione o leite condensado, o leite de côco, a margarina e por fim o meio copo de leite com a maisena. Mexa até ficar um mingau bem grosso, aparecendo o fundo da panela. Derrame na forma de furo no meio já com a calda da ameixa gelada. Leve por mais 2 horas na geladeira.

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