40min
Por Cozinha mãe e filhas
Ingredientes (4 porções)
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Filé de dourado (meu filé tinha 1kg, deixei só a parte mais grossa do filé o restante tirei e piquei para outra receita)
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folhas de salsinha e 1 cebolinha
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Molho de tangerina:
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1 mexerica (usei murcote)
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1 pouquinho de vinagre balsâmico (opcional, e usei um pouquinho mesmo)
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Purê de mandioquinha:
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leite até dar o ponto (usei 3/4 de xícara)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o filé de dourado como desejar. No liquidificador ou processador bata o restante dos ingredientes, formando uma pasta e espalhe pelo peixe. Deixe curtir por 15 minutos pelo menos. Grelhe o peixe com um fio de azeite.
- 2
Molho:
Pegue os gomos da tangerina e retire toda a parte externa deixando somente a polpa, bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Na hora de servir jogue sobre o peixe.
- 3
Purê:
Cozinhe a mandioquinha (descascada, e coloque sal na água). Após cozida passe no espremedor. em uma panela derreta a manteiga, acrescente a mandioquinha e o leite, mexa até ficar no ponto desejado (se necessário acrescente mais leite).
- 4
Sirva com arroz branco e salada.
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