Bife à parmegiana da Ludmila

Name: Bife à parmegiana da Ludmila
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 1 peito de frango; 300 g de queijo mussarela; 300 g de presunto; 3 ovos inteiros; farinha de rosca; 2 tablete de caldo de galinha; 1 lata de molho de tomate; 2 copos de leite; 3 colheres de farinha de trigo; sal, alho e manjericão desidratado a gosto; óleo para fritar

Foto: Tati Pioli

Preparo 50 MIN

Rendimento 20 porções

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Ludmila Ganda Membro desde 2011

Ingredientes

1 peito de frango
300 g de queijo mussarela
300 g de presunto
3 ovos inteiros
farinha de rosca
2 tablete de caldo de galinha
1 lata de molho de tomate
2 copos de leite
3 colheres de farinha de trigo
sal, alho e manjericão desidratado a gosto
óleo para fritar

Modo de Preparo

Faça filés com o peito de frango e reserve.
Bata os ovos em uma vasilha com um tablete de caldo de galinha amassadinho e um pouco do manjericão, e em outra coloque a farinha de rosca.
Empane os filés passando primeiro no ovo temperado e depois na farinha.
Frite e reserve.
Refogue o molho de tomate, tempere do seu jeito, mais não se esqueça que o frango já está temperado com os ovos.
Ferva 1/2 do leite com o outro tablete de caldo de galinha e manjericão, com o restante do leite gelado misture a farinha e jogue no leite fervendo e misture para nao empelotar. Retire do fogo quando engrossar, ai temos um molho branco, reserve.
Pegue uma assadeira jogue por baixo uma camada de molho de tomate, por cima o filé de frango, em seguida o presunto e a mussarela. Repita o passo até que fique por cima o queijo mussarela. Regue com o molho branco e coloque para dourar no forno. Bom apetite!

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