Filé à parmegiana ao forno

Name: Filé à parmegiana ao forno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 4 bifes de alcatra; 6 colheres de sopa de farinha de rosca; 2 ovos batidos; 2 dentes de alho amassados; 50 g de presunto de peru em fatias; 60 g de queijo mussarela em fatias; sal, pimenta, orégano a gosto; Molho:; 1 e 1/2 xícaras de molho de tomate (usei o fugini); ½ cebola picada; 2 colheres de azeite de oliva; pitadas de açúcar a gosto

Foto: Eliane Albuquerque
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Preparo 50 MIN

Rendimento 3 porções

Favoritos 3.121

Comentários 19

Eliane Albuquerque Membro desde 2012

Ingredientes

4 bifes de alcatra
6 colheres de sopa de farinha de rosca
2 ovos batidos
2 dentes de alho amassados
50 g de presunto de peru em fatias
60 g de queijo mussarela em fatias
sal, pimenta, orégano a gosto

Molho:

1 e 1/2 xícaras de molho de tomate (usei o fugini)
½ cebola picada
2 colheres de azeite de oliva
pitadas de açúcar a gosto

Modo de Preparo

Molho:

Leve ao fogo a cebola com a manteiga para dourá-la, acrescente o molho de tomate, coloque umas pintadinhas de açúcar para dar um toque especial.

Carne:

Tempere os bifes com o alho, pimenta e sal a gosto.
Passe-os na farinha de rosca, nos ovos, e novamente na farinha de rosca. Em seguida, coloque os bifes em uma fôrma refratária, forrada com papel alumínio e untada com azeite de oliva.
Leve-os ao forno preaquecido.
Passados 20 minutos, vire os bifes e leve-os novamente ao forno por mais 15 minutos. Reserve.
Em outra fôrma refratária, forre-a com o presunto e coloque um pouco do molho, em seguida coloque os bifes e cubra-os com o restante do molho, acrescente a mussarela, acrescentando por fim orégano a gosto.
Coloque de volta ao forno até que o queijo derreta, cerca de 15 minutos. Sirva acompanhado de arroz e bom apetite!

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JAQUELINE DE...
em 12/05/20

Qual a temperatura do forno?
Marilene...
em 30/04/16

Fiz e ficou ótimo!! Não coloquei o papel alumínio untei a forma, coloquei os filé, e fiz como manda receita. Não troquei de refratário e coloquei o presunto, o queijo e o molho em cima e voltei ao forno até derreter o queijo!
Arlete
em 10/04/16
O file grudou todo no papel alumínio! Horrível, estragou a receita! Não gostei!
- Felipe Felix
  em 13/09/16
  
  Se grudou é pq nao untou direito com o azeite, ou depois que vc untou o azeite escorreu todo para o meio da forma, tente utilizar um refratario de vidro para tudo e nao utilize o papel aluminio
Fernando Torres
em 09/10/15
Fiz com frango e ficou muito bom!! O empanado grudou um pouco na papel alumínio....alguma dica para que não grude?
- Thais Talles
  em 27/01/16
  
  o meu também grudou mas acho que é só colocar um pouco mais de azeite ou deixar mais um pouco na forma :)
Amanda Ribeiro
em 08/07/15

Super chateada com essa receita. Fiz tudo direitinho conforme a receita e não deu certo. O empanado pregou todo na assadeira um verdadeiro desastre. ... prefiro o modo tradicional
Igor Amaral
em 23/05/15

Muito bom...
Rosiany Estrela
em 02/04/15

muito bom fiz hoje e meu marido achou delíciaaaa...
Adriana Jannini
em 22/03/15

Maravilhoso! Facil e muito bom! Fiz com bife de patinho!
Vanderlei Freitas
em 21/03/15

Não precisa fritar os bifes antes pode colocar direto ao forno
Dayse
em 21/03/15

Já fiz é uma delícia meu marido nem saiu do lugar depois que comeu nota mil

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Filé à parmegiana ao forno

Ingredientes

Molho:

Modo de Preparo

Molho:

Carne:

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