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Cascas de laranja cristalizadas
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Cascas de laranja cristalizadas
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@ Ana Lucia
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Avatar de Angelica Cunha
Por Angelica Cunha

Ingredientes (8 porções)

  • 2 dúzias e 1/2 de cascas sem a película branca
  • açúcar3 xícaras chá de açúcar
  • água1 xícara e 1/2 de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Colocar a água e o açúcar até ferver uma calda grossa em ponto de fio, sem mexer.

  2. 2

    Colocar as cascas e ir mexendo, sem pele.

  3. 3

    Depois que espumar e a calda estiver grossa de novo tirar do fogo, jogar as cascas sobre um mármore frio e ir abrindo com a espátula até cristalizar.

  4. 4

    Obs: Abrir as cascas quer dizer ficar mexendo as cascas até açucarar.

  5. 5

    Deixar de um dia para o outro até ficar durinha.

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