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  3. Tofu

Tofu

5 4.0
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  • Imagem enviada por Márcia
  • Imagem enviada por Rosiane Moreira Carvalho
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 5

Ingredientes

  • 1 xícara de feijão de soja
  • 1 e 1/2 xícaras de água aproximadamente
  • suco de 2 limões

Modo de Preparo

  1. Lave bem o feijão.Deixe de molho de um dia apra o outro.
  2. Escorra.
  3. Utilize 1/2 xícara de feijão de 1 xícara de água e bata no liquidificador por 2 a 3 minutos.
  4. Passe por peneira fina.
  5. Reserve o liquído e a polpa.Quando todo o feijão for batido.coloque a polpa no liquidificador com água suficiente para que quase cubra a polpa cerca de 1 1/2 xícara.
  6. Bata por 2 minutos.Coe por um pano forrando uma peneira,e esprema bem.
  7. Misture o líquido extraído ao reservado anteriormente, está pronto o leite de soja, que se transformará em tofu.
  8. Leve ao fogo e deixe ferver bem por 15 minutos, mexendo sempre para que não derrame. Apague o fogo e junte o suco de limão,misturando bem. O leite vai talhar e aparecerão os pedaços de tofu.
  9. Coloque um pano sobre a peneira.Despeje o creme de soja formado depois da coagulação do leite, por cima.
  10. Deixe escorrer por 30 minutos.
  11. Coloque numa forminha de uns 9 cm de diâmetro para o tofu ficar moldado, aperte bem e desenforme.
  12. Dá 200 g de tofu.

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Comentários

  • simples

    Ícone de resposta

  • acabei de colocar de molho. vamos ver se dar certo. anciosa! posso colocar sal?

    Ícone de resposta

  • Sugiro que adicionem o limão quando o leite estiver morninho, e NAO mexer, a nao ser que se queira uma ricota, quando nao mexe o queijo fica mais firme e os cortes mais precisos (pode-se ate fazer cubinhos)

    Ícone de resposta

  • Eu fiz e deu certo!! Obrigada me ajudou muito!!

    Ícone de resposta

  • Vou tentar fazer o tofu, nunca tentei fazer espero acertar!

    Ícone de resposta
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A receita apresentada nesta página foi enviada por Rosiane Moreira Carvalho através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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