Name: Moqueca com cogumelos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de postas de cação frescas, limpas e sem pele; 7 tomates frescos, bem maduros; 2 talos de alho porro; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 2 cebolas grandes; 4 colheres de azeite; 1/2 vidro de leite de coco; 300 g de cogumelos paris fresco; 300 g de cogumelos portobelo fresco; 2 dentinhos de alho (não mais); Calorífero (colorau); Limão, sal, orégano, louro, pimenta do reino, cheiro verde; 1 pouquinho de nos moscada

@ Eugenio

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Por Tito carvalho

Ingredientes (6 porções)

1 kg de postas de cação frescas, limpas e sem pele
7 tomates frescos, bem maduros
2 talos de alho porro
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
2 cebolas grandes
4 colheres de azeite
1/2 vidro de leite de coco
300 g de cogumelos paris fresco
300 g de cogumelos portobelo fresco
2 dentinhos de alho (não mais)
Calorífero (colorau)
Limão, sal, orégano, louro, pimenta do reino, cheiro verde
1 pouquinho de nos moscada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o peixe com sal e limão, reserve.
2
Numa panela de barro aqueça o azeite, junte o colorau, misture, junte a cebola cortada em cubos grandes, refogue sem dourar.
3
Coloque o alho picadinho, os tomates cortados em quatro, mais o alho porro em pedaços grandes, o pimentão verde picadinho, o amarelo picadão.
4
Arrume o peixe de modo que ele se misture a tudo, porém sem mexer, junte os temperos, (orégano, louro, pimenta do reino, nos moscada ralada).
5
Tampe a panela, deixe cozinhar por uns quarenta minutos, abra, junte os cogumelos picados em pedaços grandes, o leite de coco deixe até que os cogumelos cozinhem (uns 15 minutos).
6
Desligue o fogo junte o cheiro verde, e sirva com arroz branco.