Ingredientes (5 porções)
Massa
Molho
- 150 g a 200 g de carne moída
- 1 colher de servir de ketchup
- 1 pimentinha de cheiro picado
- sal, pimenta-do-reino e corante a gosto
- 5 folhas de presunto cozido
- 2 folhas de queijo mussarela
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque no liquidificador os ovos, óleo, leite e caldo de galinha. Bata por aproximadamente 4 minutos.
- 2
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata.
- 3
Para assar, use uma frigideira razoavelmente grande.
- 4
Pegue um papel toalha e espalhe o óleo com o papel toalha sobre a superfície da frigideira.
- 5
Deixe a frigideira aquecer bem.
- 6
Com uma concha(as de pegar feijão) pegue a massa e espalhe pela frigideira (a panqueca fica fininha).
- 7
Asse os dois lados da panqueca.
- 8
Quando tirar do fogo dobre-a como rocambole.
- 9
Faça assim com todas.
- 10
Molho:
Coloque numa panela de pressão a carne, o sal, pimenta do reino e corante a gosto.
- 11
Junte as verduras picadas e a folha de louro e refogue.
- 12
Quando a carne começar a soltar água junte a água quente.
- 13
Deixe cozinhar até a carne ficar molinha e com pouco caldo (se precisar adicione mais água para que ela cozinhe bem).
- 14
Quando tiver cozida adicione o catchup e deixe ferver.
- 15
Apague o fogo e coloque metade da caixa de creme de leite e mexa bem, até que misture tudo.
- 16
Montagem:
Abra a panqueca e no centro dela, coloque uma folha de presunto picado e uma concha de molho com carne.
- 17
Enrole-a como rocambole novamente. Com cuidado para o recheio não sair
- 18
Faça assim com todas.
- 19
Faça um molho com o resto de creme de leite, misture a metade da caixa de creme de leite com um pouquinho de catchup (para ficar rosa) e jogue por cima das panquecas.
- 20
Coloque o queijo por cima desse molho
- 21
Salpique com orégano
- 22
Leve ao forno até que o queijo derreta.
