Name: Moqueca de cação com camarão da Tiada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de cação em rodelas de 2cm mais ou menos de expessura; 1/2 kg de camarão limpo sem pele; 3 tomates bem maduros sem pele; 1 pimentão verde; 2 dentes de alho; 1 molho de tomate refogado (tipo Pomarola, Salsarette...); 1 colher de chá de açúcar; azeite de dendê a gosto; 200ml leite de coco; 1 cebola média; 1 limão; sal, pimenta do reino, pimenta malagueta, corante,coentro a gosto

Moqueca de cação com camarão da Tiada

4.8 / 5 (6 avaliações)

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@ Maria Anunciada Lopes Alcântara

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Por Maria Anunciada Lopes Alcântara

Ingredientes (6 porções)

1 kg de cação em rodelas de 2cm mais ou menos de expessura
1/2 kg de camarão limpo sem pele
3 tomates bem maduros sem pele
1 pimentão verde
2 dentes de alho
1 molho de tomate refogado (tipo Pomarola, Salsarette...)
1 colher de chá de açúcar
azeite de dendê a gosto
200ml leite de coco
1 cebola média
1 limão
sal, pimenta do reino, pimenta malagueta, corante,coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Faça uma salmora (sal e limão) e passe nas postas de peixe, reserve.
2
Aqueça o tomate espetado em um garfo na trempe acesa do fogão para retirar a pele do tomate, depois de retirar a pele pique-o em quadradinhos pequenos.
3
Descasque e pique a cebola quadradinhos pequenos.
4
O alho pique-o bem pequenino.
5
Pique o pimentão quadradinhos pequenos,
6
Refogado:
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê, um pouco de corante, refogue o alho, a cebola e os tomates.
7
Acrescente o molho de tomate refogado, coloque uma colher de chá de açúcar misture, tampe a panela e deixe cozinhar bem.
8
Em outra panela, ferva uma água e passe os camarões retirando-os com uma escumadeira assim que ficarem vermelhos, reserve.
9
Com as mão esprema as postas retirando o excesso de água e coloque na panela que está com o molho.
10
Coloque os temperos a gosto, sal, pimenta-do-reino, pimenta malagueta.
11
Acrescente os camarões, o pimentão e o leite de coco. Misture. Se quiser coloque por cima um molho de coentro. Tampe e deixe cozinhas uns 5 minutos. Pronto!
12
Sirva com arroz branco e uma salada de alface americana.

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Comentários

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Ilza

01/11/2015

Dei um toque pessoal com umas coisinhas a mais. Adicionei um pouco de pimenta do reino para marinar de um dia para o outro. Ao colocar o cação no molho, coloquei junto com o camarão cogumelos e batatas pré cozidas. Montei o cação em uma assadeira de vidro e assei ao invés de colocar na panela tudo junto. Não usei o corante pq imaginei que o dendê daria uma cor, e deu. Tirando esses detalhes segui a receita e ficou ótimo. Adoro esse site!

Clara Costa

29/08/2015

Acabei de preparar está uma delícia! Só q troquei o dende por azeite comum, e deixei alguns minutos no forno pq fiz no tabuleiro que é mais espaçoso e deu uma encorpada... Vcs estão de parabéns!