Name: Hambúrguer vegetariano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada clara; 2 xícaras (chá) de banana verde cozida; 2 a 3 cubos de caldo de legumes (pode usar de carne ou de ave); 1 dente de alho amassado

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada clara
2 xícaras (chá) de banana verde cozida
2 a 3 cubos de caldo de legumes (pode usar de carne ou de ave)
1 dente de alho amassado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave bem as bananas verdes, com a casca, e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que a casca rache e fique com coloração mais escura. Descasque ainda quente para facilitar, amasse e reserve. Enquanto a banana cozinha, hidrate a proteína conforme as informações da embalagem escorra bem e aperte para retirar o excesso de água. Amasse o dente de alho com o caldo de carne. Misture todos os ingredientes bem, até que estes formem uma massa homogênea. Verifique o sal. Leve à geladeira, coberto por um plástico, por 30 minutos e modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira com óleo e frite.
2
Caso queira congelar, coloque os hambúrgueres já modelados em uma vasilha, entre plásticos para fins culinários.