Name: Berinjela gratinada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 1 caixa de creme de leite; 3 ovos; 300 gr de queijo mussarela; 1 xícara de farinha de trigo; orégano á gosto; sal á gosto; óleo para fritar

Ingredientes (8 porções)

2 berinjelas médias
1 caixa de creme de leite
3 ovos
300 gr de queijo mussarela
1 xícara de farinha de trigo
orégano á gosto
sal á gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte as berinjelas no sentido do comprimento delas.
2
Coloque o sal em um pirex e dissolva em cerca de 1 xícara de água.
3
Junte as berinjelas e deixe descansar por uns 10 minutos, coloque a farinha de trigo em um prato fundo e passe a berinjela como se estivesse empanando.
4
Frite no óleo não muito quente, coloque em papel absorvente para não ficar com muito óleo, reserve.
5
Em uma vasilha misture o creme de leite, os ovos, o queijo e orégano.
6
Em um refratário faça camadas com a berinjela e o creme, termine com o creme, polvilhe orégano e leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos ou até que esteja começando a dourar.
7
Sirva quente.