Name: Costelinha suína no espeto à milanesa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 700 g de costelinha suína fresca, não grossa; 2 limões; Sal a gosto; 4 dentes alho; 500 g de farinha de mandioca branca

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Por Mario kloster

Ingredientes (5 porções)

700 g de costelinha suína fresca, não grossa
2 limões
Sal a gosto
4 dentes alho
500 g de farinha de mandioca branca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Esprema os limões e passe dos dois lados da costelinha.
2
Moa o alho, misture ao sal e faça a mesma coisa, passando dos dois lados da costela.
3
Deixe no tempero por 30 minutos.
4
Nesses 30 minutos prepare o fogo na churrasqueira, quando o braseiro estiver formado pegue a costelinha, espete e coloque para assar.
5
Deixe uns 20 minutos virando dos dois lados.
6
Quando começar o pingar a gordura da costelinha, retire da churrasqueira, pegue os 500 g de farinha de mandioca e espalhe dos dois lados da costelinha, até cobri-la com a gordura da carne.
7
A farinha vai grudar, depois coloque na parte mais alta da churrasqueira para não queimar a farinha, ela vai ficar dourada e crocante, uma delícia.