40min
Por Isabela
Ingredientes (4 porções)
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500 g de moelas
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1 ramo de cheiro verde picado
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1 xícara de chá de champignons picados
Para servir
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2 ovos cozidos (separar as claras e as gemas, peneirar as gemas e picar as claras)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as moelas com a água, o cheiro verde, a cebola, o vinho e o sal. Escorra e reserve o caldo.
- 2
Doure a farinha na manteiga.
- 3
Acrescente o caldo ainda quente, aos poucos, mexendo bem após cada adição.
- 4
Junte as moelas fatiadas e os champignons e espere até ferver.
- 5
Sirva decorado com as claras e as gemas.
