Name: Abóbora com linguiça calabresa da Débora
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 abóbora paulista de aproximadamente 1 kg - descascada e picada em pedaços pequenos; 100 g de bacon; 2 gomos ou 500 g de linguiça calabresa; 1 cebola média picadinha; 2 dentes de alho bem picadinho; 1/2 pimentão verde picado; 1 colher de sopa de óleo; 1 pitada de sal; 1/2 de coentro bem picado; 1 tomate inteiro picado; 1 folha de louro; 1 pitada de temperos diversos moídos (coentro, alecrim, manjerona, manjericão, pimenta calabresa)

Ingredientes (4 porções)

1 abóbora paulista de aproximadamente 1 kg - descascada e picada em pedaços pequenos
100 g de bacon
2 gomos ou 500 g de linguiça calabresa
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho bem picadinho
1/2 pimentão verde picado
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
1/2 de coentro bem picado
1 tomate inteiro picado
1 folha de louro
1 pitada de temperos diversos moídos (coentro, alecrim, manjerona, manjericão, pimenta calabresa)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Picar o bacon e fritar com o óleo por alguns minutos, acrescentar o alho e a cebola e deixar fritar um pouco.
2
Acrescentar o pimentão e o tomate e deixar cozinhar até desmanchar o tomate, acrescentando aos poucos um pouquinho água.
3
Colocar a abóbora e a linguiça e deixar cozinhar, mexendo sempre e acrescentando aos poucos um fiozinho de água, mexendo.
4
Acrescente os tempos moídos, a folha de louro, acerte o sal (cuidado porque a linguiça já é bem salgada) e não esqueça da pimenta.
5
Deixe cozinhar mexendo sempre até a abóbora cozinhar e começar a desmanchar.
6
Quando estiver bem cozida e bem úmida, acrescentar o coentro picado, mexer e desligar a panela!
7
Está pronto e é uma delícia acompanhada de arroz branco e salada de chicória bem fininha com tomate.

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