Name: Abobrinha recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 8 abobrinhas; 3 e 1/2 colheres (chá) de sal; 2 xícaras (chá) de ricota amassada; 3 colheres (sopa) de castanha do pará; 3 colheres (sopa) de castanha do caju picada; 6 colheres (sopa) de nozes picadas; 1 lata de creme de leite; 2 sachês tempero e sabor para legumes, verduras e arroz; 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para decorar

Ingredientes (12 porções)

8 abobrinhas
3 e 1/2 colheres (chá) de sal

Recheio

2 xícaras (chá) de ricota amassada
3 colheres (sopa) de castanha do pará
3 colheres (sopa) de castanha do caju picada
6 colheres (sopa) de nozes picadas
1 lata de creme de leite
2 sachês tempero e sabor para legumes, verduras e arroz
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte as abobrinhas em 4 partes.
2
Com o auxílio de uma colher, retire sua polpa, formando uma cavidade.
3
Coloque em uma panela, junte 2 litros de água e 2 e 1/2 colheres (chá) de sal.
4
Cozinhe por cerca de 25 minutos. Escorra e reserve.
5
Recheio:
Em uma tigela misture a ricota, as castanhas, 3 colheres (sopa) de nozes, o creme de leite, o tempero e o sal restante, recheie cada pedaço da abobrinha.
6
Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por 15 minutos ou até aquecer bem.
7
Sirva decorada com as nozes restantes e as cebolinhas.
8
DICA:
9
se desejar reserve meia xicara (chá) do recheio para decorar o prato e servir