Ingredientes (4 porções)
Massa
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2 xícaras de chá bem cheias de mandioca crua
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Recheio
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2 xícaras bem cheia de ricota
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1 colher de sopa cheia de salsa
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1 colher bem cheia de manjericão
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Molho
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Para o molho de tomate cazeiro
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1 colher bem cheia de manjericão
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Molho branco
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Modo de preparo
- 1
Para fazer a massa bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
- 2
Em uma frigideira pequena faça os discos de panquecas.
- 3
Reserve.
- 4
Para o molho de tomate doure o alho em uma frigideira até dourar.
- 5
Depois coloque o tomate e a cebola em cubos médios e mexa até apurar, então coloque a salsinha e o manjericão, o sal e um pouco de água até cobrir o tomate.
- 6
Deixe cozinhar bem até desmanchar.
- 7
Depois bata no liquidificador.
- 8
Reserve.
- 9
Para o molho branco coloque em uma panela a cebola em cubos bem pequenos com a manteiga e deixe dourar.
- 10
Depois de dourada, acrescente o leite e a farinha de trigo e o sal.
- 11
Para não embolar coloque no copo um pouco de leite e a farinha, mexendo até ficar pastosa, e então pode acrescentar aos poucos no leite que está na panela, mexendo bem.
- 12
Depois de pronto reserve.
- 13
Recheio:
Em uma vasilha coloque a ricota e amasse com um garfo e depois acrescente os outros ingredientes.
- 14
Reserve.
- 15
Depois é só rechear as panquecas e cobrir com os molhos branco e de tomate.
- 16
Acrescente o molho de tomate primeiro e em seguida o branco.
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