Name: Arroz de rica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de bacon cortado em cubos; 300 g de lingüiça de porco; 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas; 1 kg de coxinha de frango já temperadas com alho e pouco sal; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 2 cenouras cortadas em cubo; 4 tomates sem pele e sementes, cortados em cubos pequenos; 20 azeitonas verdes com semente; 100 g de palmito picado; 5 xícaras de arroz, lavado e escorrido; 5 dentes de alho amassados sem sal; 2 cebolas raladas; 4 pimentas de cheiro picadas; Sal; 1 dose de cachaça; 1 e ½ colher (sopa) de açafrão; 1 litro de caldo de galinha fervente; Salsinha e cebolinha a gosto picadas; 2 ovos cozidos picados

@ Leylianne Silva

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Por Denise

Ingredientes (8 porções)

300 g de bacon cortado em cubos
300 g de lingüiça de porco
2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
1 kg de coxinha de frango já temperadas com alho e pouco sal
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 cenouras cortadas em cubo
4 tomates sem pele e sementes, cortados em cubos pequenos
20 azeitonas verdes com semente
100 g de palmito picado
5 xícaras de arroz, lavado e escorrido
5 dentes de alho amassados sem sal
2 cebolas raladas
4 pimentas de cheiro picadas
Sal
1 dose de cachaça
1 e ½ colher (sopa) de açafrão
1 litro de caldo de galinha fervente
Salsinha e cebolinha a gosto picadas
2 ovos cozidos picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Fritar separadamente as coxinhas de frango, a linguiça de porco, a calabresa e o bacon. Após tudo frito reserve.
2
Em uma vasilha à parte misturar fazendo como uma salada: a cenoura, a ervilha, o milho, o palmito, a azeitona, o tomate e reservar.
3
Em uma panela grande fritar o alho e a cebola até dourar, quando estiver bem dourado colocar o açafrão e as pimentas de cheiro sempre mexendo, então coloque as carnes fritas mexer bem e acrescentar a cachaça, tampar a panela esperar 02 minutos colocar a salada e misturar tudo.
4
Após 5 minutos colocar o arroz sempre mexendo para misturar bem.
5
Colocar o caldo de galinha aos poucos acertar o sal e vigiar o cozimento do arroz.
6
Quando estiver pronto colocar os ovos picados por cima junto com a salsa e cebolinha picada.
7
Sirva ao sair do fogo com uma boa salada verde.
8
Serve bem oito pessoas.

Informações adicionais

Dicas: Para fazer o caldo de galinha basta colocar 3 tabletes da marca de sua preferência em 1 litro de água fervente. Para o arroz ficar ainda mais gostoso, a panela que você utilizar para fritar o bacon deve ser a que você usará para cozinhar o arroz, até mesmo utilize o óleo que soltar do bacon acrescentando se for o caso no máximo 3 colheres de óleo para o arroz não ficar seco.