Ingredientes (5 porções)
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2,5 kg de uma abóbora madura e enxuta
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3 maços de salsa picada
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3 maços de cebolinha picada
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1/2 kg de carne seca magra, preferência, chá ou lagarto
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2 copos de requeijão de boa qualidade ou 480 g
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300 g de bacon magro picado bem pequeno ou a gosto
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100 gr de cogumelos fatiados
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100 gr de azeitonas fatiadas e picadas
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2 bananas da terra picadas a gosto e fritas
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Modo de preparo
- 1
Descasque e cozinhe a abóbora no vapor ou a gosto.
- 2
Frite o bacon e separe.
- 3
Corte em tiras finas a carne seca e as ferva em 2 águas, somente até à fervura, escorra, deixe esfriar e pique em tiras.
- 4
Em uma panela coloque uma colher raza de oléo, o alho picado, a cebola, deixando fritar por 3 minutos e sempre mexendo.
- 5
Acrescente o coloral a carne e o bacon. mexendo sempre, acrescente o cogumelo, a banana, a azeitona e 1/3 do tempero verde picado.
- 6
Em uma tijela amasse a abobora e acrescente a outra 1/3 parte do tempero verde e o queijo ralado e misture. Repare que em momento algum usamos sal.
- 7
Em uma refratária untada com azeite forre o fundo com a abóbora, com cuidado acrescente a carne como recheio e sobre acrescente o requeijão.
- 8
Por último coloque o restante da abobora com cuidado.
- 9
Leve para gratinar no forno preaquecido a 250°C por 10 minutos.
- 10
Retire do forno, salpique o restante do cheiro verde e enfeite a gosto.
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