Ingredientes (12 porções)
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1 kg de coxas e sobre coxas de frango
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1 colher das de chá de pimenta do reino
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1 colher das de chá de ervas aromáticas
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1 colher das de sopa de margarina
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100 ml de vinho branco de uvas verdes
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1 kiwi não muito maduro picado
Modo de preparo
- 1
Pegue as coxas de frango e retire as peles.
- 2
Depois corte as coxas das sobre coxas .
- 3
Lave com vinagre e enxague e deixe escorrer o excesso de água.
- 4
Após tempere com a pimenta-do-reino.
- 5
Depois em um recipiente coloque o sal, junte o orégano, as erva aromáticas, o açafrão e os dentes de alho ralados e a páprica doce.
- 6
Com os mesmos tempere o frango e deixe descansar por 15 minutos.
- 7
Depois deite o azeite em uma panela, aqueça-o e coloque as coxas e sobre coxas de frango.
- 8
Deixe dourar por alguns minutos e mexa de vez em quando.
- 9
Depois das coxas e sobrecoxas douradas, junte a cebola, o pimentão e o kiwi, mexa e deixe refogar por alguns minutos.
- 10
Acrescente o vinho e tampe a panela.
- 11
Enquanto isso coloque o quiabo cortado em rodelas pequenas em uma frigideira untada com a margarina, deixe refogar por alguns minutos e depois coloque o vinagre e após alguns minutos coloque o suco de 1 limão.
- 12
Deixe ferver até consumir toda a baba do quiabo.
- 13
Após misture com as coxas e sobre coxas, acrescente a água fervente e se necessário acrescente uma pitada de sal.
- 14
Deixe cozinhar o suficiente para as coxas e sobre coxas ficarem no ponto.
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