Sopa de creme de cebola

Name: Sopa de creme de cebola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 cebolas grandes picadas; 1 batata grande cortada em cubos; 1 mandioquinha grande cortada em cubos; 5 dentes de alho amassado; 1/2 xícara de salsinha picada; 1/2 xícara de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de margarina; 100 g (1/2 caixinha) de creme de leite; 100 g de queijo(parmesão ou mussarela) ralada; sal e pimenta-do-reino a gosto

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Preparo 30 MIN

Rendimento 2 porções

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Mauricio Membro desde 2012

Ingredientes

3 cebolas grandes picadas
1 batata grande cortada em cubos
1 mandioquinha grande cortada em cubos
5 dentes de alho amassado
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de margarina
100 g (1/2 caixinha) de creme de leite
100 g de queijo(parmesão ou mussarela) ralada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Usando uma panela, derreta a margarina e frite o alho. Depois acrescente a cebola, a batata e a mandioquinha. Acrescente também a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando a cebola estiver transparente e a batata e a mandioquinha estiverem cozidas (desmanchando), acrescente a água com o caldo de galinha e deixe ferver. Adicione a cebolinha e continue mexendo a panela, amassando a batata e a mandioquinha de forma que as mesmas desmanchem e se torne um caldo. Quando o caldo formado estiver em forma de um creme, e as batatas e mandioquinhas já estivem todas amassadas, acrescente o creme de leite e deixe ferver mais uma vez sempre mexendo. Apague o fogo e sirva quente junto com fatias de pão para acompanhar.

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