Name: Pão de batata com calabresa
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 100 g de fermento biológico seco; 1 colher de açúcar; 3 ovos; 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 batatas medias cozidas e espremidas; 1 colher (chá) de sal; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 200 g de linguica calabresa moída; 200 g de mussarela ralada; 1 gema ligeiramente batida

Ingredientes (2 porções)

100 g de fermento biológico seco
1 colher de açúcar
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas medias cozidas e espremidas
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de linguica calabresa moída
200 g de mussarela ralada
1 gema ligeiramente batida

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Misture o fermento biológico com o açúcar,os ovos, a manteiga, as batatas, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo.
2
Amasse até ficar úmida, homogênea e que não grude nas mãos.
3
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
4
Misture a linguiça com a mussarela e reserve.
5
Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em 2 porções e abra cada uma formando um retângulo de 1 cm de espessura.
6
Distribua a metade do recheio reservado e enrole como rocambole.
7
Coloque em uma forma média para pão untada.
8
Repita a operação com a outra parte da massa.
9
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
10
Pincele a gema e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.