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Preparo
Rendimento 2 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 250 gramas de filé de badejo

Molho Bellemeuniere:

  • 50 g de manteiga
  • 150 g de camarão Sete Barbas
  • 150 g de champignon
  • 100 g de alcaparras
  • 500 ml de vinho branco
  • 50 ml de limão
  • 10 g de salsinha

Modo de Preparo

  1. Cortar fatias do peixe e temperar com sal e limão. Passar as fatias de badejo em farinha de trigo. Usar azeite para grelhar delicadamente dos dois lados.

Molho Bellemeuniere:

  1. Em uma frigideira, colocar manteiga e dourar o camarão, champignon, alcaparras e salsinha. Acrescentar o suco de limão e o vinho branco e deixar apurar por alguns minutos. Servir em seguida.

Informações Adicionais

  • Créditos: Premiatto O restaurante ainda oferece Salmão ao Molho Pesto, Bacalhau Premiatto e Espaguete com Frutos do Mar como opção para a data A páscoa está chegando e com ela a preocupação do que preparar para essa data tão especial. O almoço de páscoa já se tornou tradição entre as famílias cristãs, que se reúnem para celebrar a ressurreição de Cristo. Para quem não leva em conta o significado religioso, a festa ganhou ares de festa familiar e pede um cardápio caprichado. Nessa época do ano as estrelas são os peixes e frutos do mar. A Premiatto respeita as tradições da família brasileira e oferece em seu cardápio opções sofisticadas e especiais com o peixe como ingrediente principal. São diversas e saborosas receitas para agradar aos mais diversos e exigentes paladares, entre eles o tradicional Bacalhau Premiatto, Salmão ao Pesto, Espaguete com Frutos do Mar e o elegante Badejo Bellemeuniere. Apesar da preferência por peixes e frutos do mar nessa época do ano, a ingestão de peixes no Brasil é muito pequena, o recomendado é consumir pelo menos duas vezes por semana intercalando com os outros tipos de carne. Seu consumo é indicado, pois é um alimento saudável e rico em ômega 3 e minerais como sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro e fósforo. A Premiatto está presente nas praças de alimentação dos principais Shoppings do país, com um cardápio elaborado por nutricionistas e mais de 150 opções de combinações de pratos. Consulte a mais próxima no site: www.premiatto.com.br.

PELA WEB

Comentários

  • substitui o peixe por um muito comum da minha região e ficou delicioso também!

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