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Assistir : Picanha suína na panela de pressão
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50min
Por Anna Carolina Marques
Ingredientes (8 porções)
- 1 picanha suína (1 kg aproximadamente)
-
3 xícaras de azeite de oliva
- 2 cebolas cortadas em cruz
- 1 ramo de manjericão (se gostar)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a picanha suína com o sal e a pimenta a gosto (se preferir, pode usar a picanha que já vem temperada).
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a picanha e o manjericão. Após começar a apitar a pressão, deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela descansar para que saia toda a pressão. Numa outra panela, apenas refogue as cebolas. Escorra bem o caldo da picanha. Coloque a picanha num refratário, enfeite com as cebolas.
Informações adicionais
Uma ótima sugestão: com o caldo da picanha, faça uma farofa acrescentando farinha de mandioca e linguiça calabresa defumada picada. Outro acompanhamento delicioso também é a batata sauté.
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