Name: Baião de Dois à Laurinda
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão; 1/2 kg de arroz parboilizado; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 2 linguiças calabresa; 2 xícaras de queijo de coalho em cubos (ou o de sua preferência); 1 xícara de nata; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de feijão
1/2 kg de arroz parboilizado
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 linguiças calabresa
2 xícaras de queijo de coalho em cubos (ou o de sua preferência)
1 xícara de nata
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque o feijão para cozinhar em panela de pressão com bastante água por cerca de 45 minutos. Retire do fogo e escorra, lave bem.
2
Em uma caçarola grande, coloque a manteiga,derreta e acrescente a cebola e o alho, quando dourar, coloque o arroz e mexa até que ele escureça, sem deixar queimar.
3
Acrescente água fervente até duas vezes a marca do arroz, acrescente a linguiça cortada em rodelas, o feijão e o sal, quando a água diminuir pela metade, acrescente a ervilha e o milho verde. Abaixe o fogo, quando secar a água (veja com a colher, colocando no meio da panela e abrindo, olhando o fundo da panela).
4
Desligue o fogo, acrescente a nata, o queijo e mexa, para que a nata encorpore no baião e o queijo derreta. Sirva imediatamente.