Name: Torta de cenoura com abobrinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras de cenoura ralada (grosso); 3 xícaras de abobrinha ralada (grosso); sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; salsinha; 2 cebolas cortadas em fatias finas; 6 ovos; 1 lata de creme de leite; 5 colheres (sopa) de óleo; 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de rosca

Ingredientes (20 porções)

3 xícaras de cenoura ralada (grosso)
3 xícaras de abobrinha ralada (grosso)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
salsinha
2 cebolas cortadas em fatias finas
6 ovos
1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em um recipiente coloque a cenoura e a abobrinha raladas. Tempere com o sal, a pimenta, a salsinha e a cebola. À parte bata as claras em neve e acrescente as gemas e bata mais um pouco.
2
Adicione o creme de leite, o óleo, o requeijão cremoso e metade do queijo ralado. Mexa bem e acrescente a farinha de trigo. Coloque em um refratário untado e enfarinhado. Por cima polvilhe o restante do queijo ralado misturado com a farinha de rosca. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.