Filé de peixe com banana da terra

Molho branco:

1. Em uma panela aquecer a manteiga, a cebola e a farinha de trigo.
2. Acrescentar o leite fervendo.
3. Adicionar o parmesão.
4. Mexer sempre até engrossar.
5. Colocar a noz-moscada.

Peixe:

1. Temperar o peixe com suco de limão, coentro, sal e pimenta, passar na farinha de trigo e tirar o excesso.
2. Fritar numa frigideira com pouco de oleo e reservar.

Banana:

1. Cortar a banana em fatias e fritar com pouco de óleo numa frigideira e reservar.

Montagem:

1. Em uma travessa, alternar em camadas a banana, o creme e o peixe.
2. Por último a mussarela.
3. Levar ao forno para aquecer.