Name: Farofa de carne seca ao coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de coco ralado; 350 g de carne seca; 8 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola grande picada; 1 dente de alho esmagado; 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca; 1 maço pequeno de coentro picado; sal a gosto; pimenta a gosto

Ingredientes (10 porções)

100 g de coco ralado
350 g de carne seca
8 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
1 dente de alho esmagado
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 maço pequeno de coentro picado
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
De véspera deixe a carne seca de molho em água para dessalgar e troque-a de 2 a 3 vezes.
2
Em uma panela de pressão coloque a carne e deixe cozinhar por 30 minutos.
3
Deixe esfriar e desfie.
4
Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola, acrescente o alho, a carne seca, junte a farinha de mandioca e o coco ralado, mexa bem e retire do fogo, acrescente o coentro, a pimenta e acerte o sal, misture e sirva.