Name: Bisteca de porco feita no taxo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 taxo ou frigideira (opcional teflon); 1 kg de bisteca de porco; 2 laranjas; 1/2 copo americano de azeite; 3 dentes de alho amassado; 1 colher de chá de pimenta calabreza; 2 colheres de chá de colorau; 3 colheres de chá de mostada (dica a mais concentrada); 1 copo americano de vinho tinto suave; 1 porção de sal

@ Fernando Moreira

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Por Fernando Moreira

Ingredientes (6 porções)

1 taxo ou frigideira (opcional teflon)
1 kg de bisteca de porco
2 laranjas
1/2 copo americano de azeite
3 dentes de alho amassado
1 colher de chá de pimenta calabreza
2 colheres de chá de colorau
3 colheres de chá de mostada (dica a mais concentrada)
1 copo americano de vinho tinto suave
1 porção de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Limpe as bistecas (atente e retire todos os ossinhos).
2
Depois pegue o sal e misture com alho e misture bem, pegue o sal passe na mão e massageie cada bisteca, repita isso dos dois lados, coloque em um recipiente e deixe descansar por 5 minutos.
3
Em uma tigela misture a mostarda, colorau, pimenta calabresa, vinho tinto.
4
Assim que estiverem tudo bem misturado, colocar e misturar no recipiente que estão as bistecas de porco já com tempero de sal e alho.
5
Regue com o azeite e com o suco da laranja mexendo a bisteca, verificar o sal caso esteja muito salgada adicione mais um pouco de vinho.
6
Coloque o taxo ou frigideira (prefira as teflon) no fogo alto por 5 minutos e adicione as bistecas com um pouco do caldo que o tempero formou no recipiente das bistecas e abaixe o fogo um pouco.
7
Mexa as bistecas durante 10minutos ou até que fiquem douradas virando elas todo momento.
8
Quando tiverem douradinhas os dois lados sirva.
9
Sugiro que levem a mesa com arroz branco e claro um limãozinho sempre é bom.
10
Boa refeição.