Name: bolo trufado de chocolate da Mi
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de leite quente; 1 xícara de chocolate em pó; 1 colher de fermento em pó; 1 colher de sopa de vinagre; 1 kg de chocolate ao leite; Creme de leite; Chantilly e chocolate em pó

Ingredientes (25 porções)

6 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de leite quente
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de fermento em pó
1 colher de sopa de vinagre

Recheio

1 kg de chocolate ao leite
Creme de leite

Cobertura

Chantilly e chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, mexa bem e leve à geladeira.
2
Deixe uns 20 minutos, retire novamente e acrescente creme de leite, leve novamente à geladeira, deixe ficar cremoso.
3
Bata as claras em neve acrescente as gemas, o vinagre bata muito bem, coloque o açúcar usando uma colher de sopa bem devagar, a farinha, o chocolate, sempre usando a colher e delicadamente porque é um pão-de-ló e precisa conservar a maciez da gemada.
4
Acrescente o fermento e coloque em uma forma grande por aproximadamente uns 40 minutos.
5
Depois de assado corte ao meio, molhe bem o bolo com leite.
6
Recheie com a trufa e coloque a outra banda do bolo, molhe com leite novamente.
7
Cobertura:
Bater o chantilly e acrescentar o chocolate em pó, mais ou menos 3 colheres.
8
Aplique no bolo e decore com morangos e bom apetite!
9
cobertura