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Frigideira de repolho da Maria

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 repolho
  • 1 coco seco
  • 1 maço de coentro
  • 2 pimentões
  • 2 cebolas
  • 4 ovos
  • azeitonas
  • azeite
  • alho

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola e alho amassado, quando estiver corado coloque o repolho que já foi cortado bem fino.
  2. Deixe refogar.
  3. Depois coloque o coco que já foi batido no liquidificador com bagaço, misture tudo e continue mexendo uns 20 minutos, reserve.
  4. Em uma vasilha separada bata os ovos e reserve.
  5. Em um refratário coloque o preparo do repolho, espalhe na frigideira, depois despeje os ovos batido por cima enfeite com azeitona, cebolas e coentro.

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