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Arroz com curry e vinho
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Arroz com curry e vinhoArroz com curry e vinho@ Karla daltro
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Por Penélope Zecchinelli

Ingredientes (6 porções)

  • 2 copos americanos (200 ml) de arroz
  • Alho picado ou amassado a gosto
  • cebolaCebola ralada a gosto
  • Óleo pra fritar o arroz
  • azeiteAzeite a gosto
  • 1 colher de chá de curry (ou a gosto)
  • salSal a gosto
  • vinho branco seco1 garrafa de vinho branco seco

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Depois de escolher e lavar o arroz, coloque a cebola pra fritar no óleo com fios de azeite, até que fique transparente.

  2. 2

    Acrescente o alho e deixe fritar para tirar o amargo do alho.

  3. 3

    Junte o arroz, e logo em seguida, o curry e o sal (cuidado para não salgar, pois o curry já tem sabor forte).

  4. 4

    Deixe fritar e mexa bastante para que todo o arroz ganhe a coloração amarela do curry.

  5. 5

    Acrescente metade da garrafa de vinho e tampe a panela.

  6. 6

    Quando já tiver secado, coloque o restante da garrafa, teste o sal, corrija se necessário e deixe secar novamente.

  7. 7

    Ao final, se o arroz ainda estiver duro, pode completar o cozimento com água.

  8. 8

    É importante que o arroz cozinhe no vinho, e não na água.

  9. 9

    O vinho não precisa ser caro, qualquer vinho branco seco serve.

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